Planlegging av kjøkkenhagen

Dato

05. feb.

Pris

690,-

Varighet

2 timer

Makskapasitet

15 personer

Meld deg på!

Kom og lær sammen med oss....

Fra de første øyeblikkene du setter spaden i jorden, vil du føle deg forvandlet. Dyrking handler ikke bare om å produsere mat, det handler om å dyrke lidenskap, tålmodighet og forbindelse. Det handler om å lære av naturen, tilpasse seg dens rytme og oppdage skjønnheten i hver fase av veksten.

Våre kurs tilbyr en miks av teori og praksis, fra grunnleggende hagearbeidsteknikker til avanserte permaculture-prinsipper. Uansett om du har en liten balkong eller en stor hage, vil våre erfarne instruktører veilede deg på veien til suksess og selvforsyning.

Kurs 2

Planlegging av kjøkkenhagen

Andrew McMillion går gjennom årshjul og deler tips og triks som han har tilegnet for å lykkes.

Vi går gjennom blant annet: jord kvalitet, plantehelse, mikro-klima, frø sanking, innhøsting, lagring, overvintring, og selvforsyning.

Samt hva man bør tenke på i forbindelsen av planlegging av kjøkkenhagen

Bli med oss på denne spennende reisen....

...gjennom vekstens rike. La oss sammen så frøene til en grønnere fremtid, både for oss selv og for kommende generasjoner. Dyrkekursene våre venter på deg, klare til å vise deg veien til en verden av muligheter og skjønnhet under solen.
I alt setter vi opp 10 kurs fra mars til november.
Kursene er noe ulikt satt sammen, da noen er 2 timers kurs på ettermiddagen og andre 4 timers kurs med lunsj på søndager, i tillegge til et kokkekurs med en hyggelig og sosial middag,
Du kan selv velge om du ønsker å være med 1,2 eller 10 gangene. Om du velger hele pakken har vi satt sammen en hyggelig pakkepris.

Kjøkkenhagen gjennom året

5 - Prikling / Ompotting

Niday holder kurs i prikling og ompotting. Vi går gjennom litt enkel teori rundt plantebiologi før vi går over til det praktiske - prikling og ompotting. Vi går blant annet gjennom jord og jordblandinger, hvilke hensyn man må ta ved ompotting og ikke minst, vi prikler ut!

Onsdager 23. april kl 18.00 - 20.00
Kr 690,-

6 - Klargjøring av såfelt

McMillion holder et aktivitets dag i feltet for å klargjøre jorden på Øvre Sem Gård. Her går vi gjennom hva man bør tenke på når man setter opp et nytt felt for første gang. Vi ser på vektorer for sykdom, ugress, jord-rotter, rådyr og mennesker sett fra plantes perspektiv. Vi går gjennom barrierer

Søndag 11. mai 10.00 - 15.00
Kr 1590,- inkl lunsj

7 - Utplanting

A. McMillion holder et aktivitetsdag der vi planter ut i feltet. Vi kommer til å lære om hvordan man må tenke og jobbe i bølger for å unngå problemer som ofte oppstår når man planter ut. Deltakerne vil tilegne seg erfaring med å tenke i bølger heller en linjer, overflate kompostering, å «male» med jord-dekke, å formere kronetak (canopy) for å beskjempe ugrass og beskytte jorden, bruk av flere lag med spiselig planter, å verdsette kanten og maksimere biomasse.

Søndag 25.mai 10.00 - 15.00
Kr 1590,- inkl Lunsj

8 - Ugress-og skadedyrbekjempelse

Niday holder felt-kurs i ugress og skadedyrbekjempelse. Vi går gjennom feltet og snakker om tiltak man kan gjøre og hensyn man må ta for å ha friskest mulige planter. Det vil bli fokus på forebyggende bekjempelse, men vi går også gjennom hva du kan gjøre når du får problemer med ugress og skadedyr.

Onsdag 11. juni 18.00 - 20.00
kr 690,-

9 - Frøsanking og reproduksjon

A. McMillion holder frøsankingskurs som er en blanding av teori og aktiv deltagelse i feltet. Vi går gjennom alt man trenger å vite for å spare sortsekte frø av høyt kvalitet for Nordiske forhold. Deltakerne vil etter kurset ha nok kunnskap til å reprodusere frø fra de åtte viktigste plantefamilier.

Søndag 21. september kl 10.00 - 15.00
Kr 1590,- ink lunsj

10 - Hagens gourmetkokk og konservering

Holtsmark veileder oss gjennom ulke måter å konservere hagens fristelser på. Vi ser på ulike konserveringsmetoder, fordeler og ulemper med dem og får en praktisk innføring i melkesyrefermentering av grønnsaker.
Etter praktisk konserveringskurs blir det masterclass i 3- retter basert på det vi har tilberedt, før vi nyter vår egenlagde 3-retters middag.

Fredag 10. oktober kl 17.00

Pris 2090,- inkl 3-retter

11. Vinterklargjøring og setting av hvitløk

Andrew McMillion deler erfaring fra aktiviteter som man kan bruke vinteren til. Vi ser på det man kan dyrke, vi tørker, renser og lagrer frø, vi ser på hvordan man kan bruke maten for selvforsyning og hvordan man passer på planter man overvintrer som skal bli til frø neste år.

Onsdag 22 eller 29. november kl 18.00 - 20.00
Kr 690,-

Kursene blir holdt av

Andrew Mcmillion, Andrew Niday og kokkene på Holtsmark

Hvert 2 timers kurs koster kr 690,-
Hvert 4 timers kurs med lunsj koster kr 1590,-
Konservering og hagens gourmetkokk med 3 retters middag kr 2050,-
Ønsker du å følge hele kursserien får du ale kursene til 9950,-

Sikre din plass

Andrew McMIllion

er styremedlem i KVANN-Kunnskap og Vern av Nytteplanter i Norge og Slow Food Oslo. Han fokuserer på lokalt tilpasse frø til regenerative småbruk, skolehager og hobbydyrkere, og underviser på skoler i Oslo-området; se

www.mcmillion.no.

Andrew Niday

er gartner og planteviter (MSci, NMBU) med en stor lidenskap for jord og kompost. Han har lang erfaring med dyrking til både produksjon og sjølforsyning, og har blant annet vært med å drifte Losæter i Oslo, og er aktiv i miljøet der. Andrew fokuserer på regenerativ dyrking, naturbruk, fermentering med mer, og underviser innenfor flere tema fra jord til bord.

Kokkene på Holtsmark

To kokker møttes, ble kjærester, giftet seg og har nå startet en selskaps-og cateringbedrift på Øvre Sem Gård. Lisa har jobbet som kjøkkensjef på blant annet Oche Oslo, Tekehtopa og 4 service kantiner. Michael har vært kjøkkensjef på restauranter som Pascal patisserie & brasserie, Baltazar ristorante & enoteca, Lysebu hotell samt drevet Private Dining (fine dining catering)

En fellesnevner hos de begge er en oppvekst med sjø og natur. Mens Lisa hoppet fra svaberg til svaberg i Engelsviken var Michael på Finnmarksvidda, gjerne med fiskestanga og uten bekymringer.
En slik oppvekst gjenspeiles i maten. Lekent og elegant både på smak og utseende

Vi tar forbehold

ved få deltagere

Kan kurset bli endret, slåt sammen eller avlyst.
Men vi vil etterstrebe å gjennomføre kursserien på alternative måter.

1 - Introduksjon til ulike dyrkeprinsipper

2 - Planlegging av kjøkkenhagen

3 - Tidlig såing av tomat, paprika, løk & Chili